Пирог с курицей и картофелем
Как по мне, это идеальное сочетание. Тесто получается очень нежным, но в то же время довольно хрустящим. А вкус начинки просто не описать словами, она такая аппетитная! Благодаря этому пирогу я могу смело утверждать, что несладкие пироги ничем не уступают сладким по вкусу, а наоборот, очень даже вкусные.
• Ингредиенты:
На форму 20-23 см:
Тесто:
Мука - 250 г
Сметана - 1 ст.л.
Сливочное масло - 90 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Картофель (крупный) - 3 шт.
Куриное мясо - 300 г
Лук - 1 шт.
Соль - щепотка
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 50 г
Молоко - 50 мл
Соль - щепотка
Красный перец (молотый) - щепотка
Мускатный орех - 0,25 ч.л.
Зелень - 1 ст.л.
• Как готовить:
1. Смешиваем и рубим муку с охлажденным маслом для теста.
2. В муке нужно сделать углубление, затем кидаем в него яйцо, соль, сметану и замешиваем эластичное тесто.
3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим его в холодильник на полчаса.
4. Чтобы приготовить начинку, ставим на газ очищенный картофель и мясо и отвариваем.
5. Отваренные ингредиенты нарезаем – картофель на кубики, а мясо на небольшие кусочки.
6. Очищаем лук, мелко рубим и бросаем на сковороду с каплей растительного масла до получения золотистого цвета.
7. В отдельной емкости соль, картофель, лук и мясо.
8. Чтобы сделать заливку, следует взбить венчиком яйца и смешать с сметаной, молоком, солью, мускатным орехом, перцем, зеленью и орехом.
9. Подготавливаем форму, смазав ее маслом, затем выкладываем тесто и распределяем его равномерно по поверхности. Формируем высокие бортики. Теперь на тесто выкладываем начинку, а сверху добавляем заливку.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим туда форму и выпекаем на протяжении 40-45 минут. Проверяем готовность нашего блюда с помощью деревянной шпажки.
Приятного аппетита!
